Pan de zanahoria

Receta de pan de zanahoria

Pan dulce con coco rayado, zanahoria, harina, etc.

Ingredientes para preparar pan de zanahoria

  • 5 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de aceite
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (levadura)
  • 1 taza de zanahoria rayada (unas 3 zanahorias)
  • 1 taza de coco rayado
  • 1 cucharada de mantequilla

¿Cómo preparar pan de zanahoria?

  • Batir las 5 yemas apunto de turron (textura de nieve), agregar las claras y posteriormente, sin dejar de batir, agregar el azúcar, la harina junto con el polvo para hornear y el aceite. Al final, agregar el coco rayado y la zanahoria rayada revolviendo con una cuchara hasta dejarlo todo bien mezclado y sin grumos.
  • Engrasar un molde con la mantequilla y enharinarlo. Vaciar la masa en el molde y poner a hornear a 200ºC durante 30 minutos (el horno debe estar caliente)
  • Consejos:
  • Si tu horno tiene gratinador, puedes encender 15 minutos abajo y 15 minutos arriba.
  • Puedes Precalentar el horno a 250ºC cuando la preparación de la masa vaya a la mitad.
  • Puedes usar un molde redondo, aunque en un molde de rosca queda muy bien por que se rompe de arriba como el panqué.
  • Si deseas que quede un poco mas plano, agrega solamente una cucharadita de levadura.

Comentarios sobre pan de zanahoria

  • ¿Qué se puede hacer con el coco para que no opaque el sabor de la zanahoria?

    Comentario de denise el 23-01-2009
  • Tiene que ser muy bueno. Lo harè

    Comentario de betzabet el 23-02-2009
  • SOY UNA MAS INTEGRADA A ESTA PAGINA OJALA LES SIGA LLENDO TAMBIEN MIS MAS CORDIALES SALUDOS DE SU AMIGA AIDA

    Comentario de orlandoantonelli el 19-08-2009
  • Estoy a punto de intentarlo ;)

    Comentario de mcgiron el 24-11-2009
  • 30 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
  • 4 comentarios Ver comentarios
  • Recetas de pan
  • Enviada el 28/11/2008
  • Leída 146.653 veces